イチゴにはビタミンｃがいっぱい！
イチゴには１粒に約１０㎎のビタミンｃが含まれています。ビタミンｃの１日の必要摂取量は５０㎎で５、６粒ほど食べて見れば１日必要な量を摂取できます。
レモンと比べると、レモンは１００ｇ４５㎎で、食べられる果肉だけ考えればレモン２個分量に値します。
いちご５粒ならおいしくあっという間なので、非常に効率的にビタミンｃが取れます。
ビタミンｃが不足した状況が続けば壊血病になってしまい、子供がこれにかかれば骨の形成に障害が起きることがあります。
ビタミンｃを摂り過ぎても数時間で尿に排泄されますから過剰摂取の心配はありません。
いちごで効率よく摂取して健康に役立てましょう。
ビタミンｃの効果
ビタミンｃの美肌効果は知ってる人も多いと思いますが、メラニン色素の生成を抑える効果があって、日焼け跡の炎症を和らげたりシミを予防したりします。
また、老化原因の抗酸化物質を抑える効果があって、加齢によるしわ予防にもなります。
そして、コラーゲン生成と肌のターンオーバーを整えるはたらきで肌を健康にして、ニキビ発症予防やニキビ跡の修正に役立てられます。
さらに、ビタミンｃはいろいろな免疫機能を高くする効果を持っていて、風邪など感染症予防に役立ちます。
そしてその効果は、胃でコラーゲン生成を促すことによりウイルスを体に入りにくくさせて、さらに白血球を強化し病原菌を攻撃する力をアップさせます。
また。ビタミンｃは体がストレスと戦うために重要な栄養素です。
体の中でストレスと対抗してるのは副腎で、ストレスがあれば副腎皮質ホルモンを作って戦闘状態になります。
この時、たくさんビタミンｃが消費されます。
ビタミンｃが不足すればストレスと戦う力が弱くなるのです。
イチゴでビタミンｃを摂るための注意点
ビタミンｃは水に溶けやすく熱に弱いデリケートな栄養素。
ビタミンｃを逃さないようにするには食べる時に注意が必要です。
ビタミンｃは鮮度と一緒に次々と失われていきます。
買う時は、ヘタが鮮やかな緑色で、果肉もみずみずしい艶があるのが新鮮なイチゴを選んでください。
保存する時は、パックから出しキッチンペーパーをしたものに重ねないで並べましょう。
そして、イチゴのヘタを取って洗ってしまうと、そこからどんどんビタミンｃが流出してしまいます。
また、長く水につけておくのもビタミンｃを逃しますから、ヘタを取る前に水でさっと流しましょう。
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