いちごに含まれるビタミンｃとは？
いちご１粒に約１０㎎のビタミンｃが含まれています。
ちなみに、人が１日に必要なビタミンｃ摂取量は５０㎎。
そのため、５、６粒ほど食べると、１日必要な量を摂取できることになります。
イチゴはお手軽にビタミンｃを摂取出来る物。
それを証明するため、１つの例を出しましょう。
見た目からして、ビタミンｃが多そうなレモン！
しかし、レモンは１００ｇで４５㎎のビタミンｃ。
つまり、食べられる果肉だけ考えれば、レモン２個分量に値するのがイチゴとなるのです
イチゴであれば、子どもにも食べやすく、スムーズにビタミンｃを摂取することが可能に。
実は、ビタミンｃが不足した状況が続くと、壊血病になってしまう可能性が…。
子どもが壊血病になると、骨の形成に障害が起きることがあります。
逆に摂り過ぎても数時間で尿に排泄されますから、壊血病の心配がいりません。
いちごで効率よく摂取して健康に役立てましょう。
イチゴで美肌効果が期待できる？
ビタミンｃの美肌効果は知ってる人も多いはず。
実は、美肌効果ではなく、メラニン色素の生成を抑える効果があり、日焼け跡の炎症を和らげたりシミを予防したりするのです。
また、老化原因の抗酸化物質を抑える効果もあり、加齢によるしわ予防やコラーゲン生成と肌のターンオーバーを整える働きをするため、肌を健康にしてニキビ発症やニキビ跡予防に役立てられます。
ビタミンｃの意外な機能とは？
ビタミンｃはいろいろな免疫機能を高くする効果を持っていて、風邪など感染症予防にも役立ちます。
その効果とは、胃コラーゲン生成を促すことにより、ウイルスが体に入りにくくし、さらに白血球を強化し、病原菌を攻撃する力がアップすることです
また、ストレスにも効果があります。
ストレスがあれば、副腎皮質ホルモンを作って、戦闘状態にするのです。
戦闘状態の時には、たくさんのビタミンｃが消費され、当たり前のことですが、不足すればストレスと戦う力が弱くなってしまいます。
現代社会はストレス社会とも言われている世の中。
戦っていくためには、ビタミンｃが必要で、お手軽なイチゴは有り難いですね。
イチゴを食べる時の注意点
ビタミンｃは水溶性で熱に弱く、とてもデリケート。
そのため、イチゴの選び方も重要になってきます。
ビタミンｃは鮮度と一緒に次々失われていくため、ヘタが鮮やかな緑色で、果肉もみずみずしい艶があるのが新鮮ないちごを選びましょう。
保存するときには、パックから出し、キッチンペーパーをしき、イチゴ同士が重ねないように並べましょう。
そして、イチゴを食べるときに、ヘタを取って洗ってしまうと、そこから、どんどんビタミンｃが流出してしまいます。
また、長く水につけておくのもビタミンｃを逃してしまいます。
ヘタを取る前に水でさっと流しましょう。
そして、そのまま生で食べることが一番です。
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