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豆板醤は実は健康に良い食べ物！
豆板醤といえば、中華料理などには書かす事ができない調味料です。
この豆板醤ですが、麹や塩と共にそら豆を発酵および熟成させ作られる調味料です。
そのため、実は健康はもちろんダイエットや疲労回復、胃腸を整える効果など。
多くのカラダに良い効果を期待することができる調味料と、豆板醤は、なっているのです。
そもそも豆板醤は、いわゆる味噌のことです。
中国の四川料理にも、古くから使われている豆板醤。
この豆板醤には、栄養価の高い唐辛子米麹、そら豆、塩などが豊富に含まれています。
これらの食材を発酵および熟成させていることから、より栄養価が高くなるのです。
また味わいも深く、濃くのある辛みを出すことができます。
そのため中華料理以外にも、韓国料理や最近では日本の料理にも使われる機会が増えています。
豆板醤はカラダにも良く、美味しく食べることもできる調味料です。
是非進んで食べたいものといえるでしょう。
豆板醤がカラダに良い理由
豆板醤がカラダのために、期待できる効果や効能は、様々なものがあります。
先ほども紹介をした、疲労回復、ダイエット、胃腸を整える効果。
これら以外にも、代謝をあげる効果や肥満抑制効果が期待できます。
そして癌の発症を抑えたり、予防をする効果も期待できるのです。
また感染症や動脈硬化などの予防にも、豆板醤は良いとされています。
これらの病気にも良いということは、豆板醤がカラダに良い調味料とはっきりといえます。
なぜ豆板醤に、こうした効果や効能があるのか。
これは、豆板醤に含まれている唐辛子が大きな鍵となっています。
唐辛子には、カプサイシンが含まれています。
カプサイシンは、抗酸化作用があるといわれています。
またカロテン、カリウム、鉄、亜鉛、ナトリウムなどの成分が含まれています。
そのため、脂質の代謝を促進したり、疲労回復などの効果が期待できるのです。
また風邪などの病気の予防もできるといわれています。
このようなことをまとめてみても、豆板醤はとてもカラダに良い調味料です。
積極的に摂っていくことをおすすめします。
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