「発酵食品」の記事一覧（3 / 4ページ目）

醤油に致死量がある？

醤油の摂取量には要注意醤油を毎日摂ることは、身体に良いものです。しかし醤油には致死量があります。よく「醤油は飲んだら死ぬ」と言われていますが、これは事実です。お酢のように飲んで良い調味料というわけではありませ・・・

醤油で美肌が作れる！？ちょっとした料理にも使うことが多い醤油。この醤油が実は、つるつる美肌を作るポイントに繋がる調味料であることは、ご存知でしょうか？醤油は、大豆が主な原材料です。この大豆には、美肌に効果的な栄養・・・

大腸がんの成長を弱める秘薬がコーヒーとぬか漬けコーヒーとぬか漬けと聞くと、どうしても相性が悪く同時に食べる機会が少ない。と、思われてしまうこれらの食材。これらの食材は、実は同時に摂ることで大腸がんの成長を止める・・・

醤油は塩分が意外と低い醤油は塩分が高いと思われがちです。しかし実はそのようなこともありません。１gで比べてみても、濃口醤油でも約０.１４gなのです。このようなことからもわかる通り、意外と醤油は塩分が低いものです。・・・

味噌は二日酔い対策のマストアイテム味噌が二日酔いに良いと言われている理由は、味噌に含まれている「コリン」という成分が大きな鍵になっているのです。コリンは、肝臓に入ったアルコールが脂肪となって蓄積することを防ぐ働きがあ・・・

カボチャのぬか漬けががん予防に繋がる理由カボチャのぬか漬けといえば。甘い香りや風味を楽しむことができながらも、ちょっぴりと塩の味が効く大人の副菜には欠かせない食べ物です。このカボチャのぬか漬けが、実はがんの予防に非・・・

味噌のカロリーはダイエット中に大丈夫？ダイエット中にどうしても気になるものがカロリーです。カロリーの気にし過ぎは、あまり良くありませんがダイエット中の場合は、やはりある程度は気にかけておくことが重要となります。やは・・・

醤油に含まれているアミノ酸液は身体に良い「アミノ酸」と聞くと栄養価的も高く、近年健康面や病気の治療面でも注目をされています。そのためアミノ酸は、良いイメージが強い言葉と考えられます。しかし「アミノ酸液」と「液」とい・・・

むくみ足にぬか漬けが効果的な理由ぬか漬けといえば、どうしてもイメージ的に「塩分が豊富で食べるだけでむくみが酷くなりそう」と考えられてしまうことが多いものです。そのためむくみ足を避けるためにもぬか漬けは、日頃から食べな・・・

醤油の選び方のポイントは生理活性物質健康に良い醤油の選び方のポイントは、味や値段も大切です。しかしもっとも重用ししなければいけないものが「生理活性物質」です。生理活性物質とは、人間の生命活動には欠かす事ができない物・・・