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最も簡単にお金をかけないイチジク酵素の作り方を伝授！ | 女優・モデルのメイク方法と美容の秘訣

話題の酵素作りの中でも人気が高いイチジク酵素の作り方を伝授します！

しかも、今回は最も簡単に、尚且つお金をかけない方法を紹介します。

イチジク酵素とは？

 

 

 

イチジク酵素とは、今はやりの酵素をイチジクを用いて作ったものです。

濃縮したシロップ状の酵素を作るか、ジュースのようにするかは好みとなります。

今回は、美容に敏感な女性に人気の酵素を簡単に作る方法です！

 

イチジク酵素作りに必要な物

まずは、イチジク酵素を作るのに必要な道具を用意しましょう。

イチジク酵素のジュースを作ろうと思うと大きな瓶や容器が必要となり、余計な経費がかかります。

そこで、今回はイチジク酵素シロップを作っていきたいと思います。

イチジク酵素シロップ作成に必要な道具一覧

• 瓶１L以上（口が大きい物）
• 砂糖
• いちじく
• 包丁
• まないた
• 計り
• ザル
• ボウル
• ガーゼ（あれば尚良い）
• 保存容器（完成したシロップ用）

酵素発酵用の瓶と砂糖、いちじく以外は基本的に家にあるのではないでしょうか。

瓶は↓の様な物ですね。

瓶は500mlの物であれば100均でも入手可能ですが、発酵期間中（1,2週間）の間に混ぜるのが面倒です。

その辺も加味して、最初は大きめの瓶で確実にイチジク酵素シロップ作りを成功させて、2回目から各々小さい便などを用意しても良いですね。

イチジク酵素シロップ作成のザックリな流れ

まずは簡単にイチジク酵素シロップの作り方の流れを説明します。

その後に、細かい注意点などを書いていきたいと思います。

1. 瓶や道具を煮沸消毒する
2. イチジクを切る
3. 瓶に砂糖とイチジクを入れる
4. 手でよく混ぜる
5. 蓋をして漬け込む
6. 1週間～2週間待つ（季節による）
7. イチジク酵素シロップ完成
8. シロップと実に分けて保存（腐敗や過発酵を防ぐ）

このようになります。

慣れてしまうとパパッと終りますが、特に初回は注意が必要なポイントがあるので詳しく説明していきます。

イチジク酵素シロップ作成の詳細説明

それでは、ざっくりと酵素シロップの作り方がわかったら、いよいよ詳細を見ていきましょう。

イチジク酵素シロップ作成の分量

まずは、分量を計らないといけません。

自分の持っている瓶の容量をチェックしてください。

慣れてきたら４L・５Lの大きな瓶や瓶以外の容器でも簡単に作れちゃいます。

今回は２Lの瓶を例に作成手順を紹介します。

このように、瓶のスペースに幾分余裕を持たせて分量を決めましょう。

イチジクは５００ｇぴったりというのは難しいので、買ってきたイチジクの重さに砂糖を合わせましょう。

基本的に材料と砂糖は１：１になるようにします。

慣れてきたら、容器の８割くらいまでは作成できるので自分の熟練度によって考慮してください。

イチジクは小さい物で５０ｇ～、大きいものだと１００ｇ以上の物もあります。

大体の目安で覚えておくと、瓶に合った分量を買ってきやすいですね。

まずは下準備

それでは、下準備と行きましょう！

材料を瓶に漬け込んでいくわけですが、この段階で必要な道具は以下の通り。

です。

材料を切って、瓶に入れていく前の準備として全道具を煮沸消毒しましょう。

イチジクは水でキレイに洗って、ペーパーなどで水気をしっか取りましょう。

道具と材料の準備が終わったら、イチジクの分量を計り砂糖も同じ重さ計ります。

計量が終わったら、イチジクを切っていきましょう。

イチジクは頭の軸が黒ければ少し切り落とします。

イチジクを切ったら下準備完了です。

材料を瓶の中へ入れていく

材料を瓶に入れる際も、ちょっとした工夫で発酵しやすくなります。

よく混ぜる！しかし優しく

いよいよ、砂糖とイチジクを混ぜていきます。

この作業はとても重要で、砂糖とイチジクを混ぜつつ手の常在菌をいきわたらせるのです。

さっきの手順だと、材料が層になっていると思うので下から掬い上げながら混ぜてください。

保存方法も大事

よく混ぜたら、残りの砂糖1/3を一番上に敷き詰めましょう。

密閉してしまうと発酵ガスによってパンパンとなるので危険です。

オススメの方法はキッチンペーパーを蓋代わりに乗せて輪ゴムなどで止める方法です。

楽にできる上に、ごみや虫なども入りません。

瓶を置いておく場所は

• 直射日光を避ける
• 風通しの良い場所
• 室温１５度～２５度程度

が最適です。

２日目も肝心

セットしてから１日が経過しました。

このまま発酵まで放置したいところですが、確実に成功させるためには２日目も肝心です。

今回も石鹸を使わずに、しっかりと水洗いをした手で混ぜていきます。

３日目以降の流れ

日を追うごとにシロップが上に浮き出てきます。

下の材料としっかり混ざるように、下からすくい上げる様に混ぜましょう。

３日目以降は酵素シロップが日に日に変化していくのがわかります。

発酵が進んできた目安

発酵が進んでくると、見た目や味にも変化が出てきます。

このようなサインを見逃さず、混ぜ混ぜしてあげましょう。

そういった際も２週間を目安に発酵したと判断して、次の段階にうつりましょう。

完成を見極めるには

先ほどの発酵の目安を参考に完成かどうかを確認するのですが、初めてだとわかりづらいですよね。

特に初めての方だと失敗することもあります。

失敗か成功かを見極めるのは、ズバリ自分の目と鼻と口しかありません。

見た目では「カビが生える」のが一番のサインです。

カビを発見したら、潔く捨てましょう。

失敗を発見する際に一番多いのが鼻（香り）です。

発酵時はフルーツのまろやかな香りがふわりと漂いますが、腐っていたりするとつーんとした嫌な匂いが出てきます。

この匂いが発生すると、シロップ自体もこの腐ったような味になります。

夏場は発酵が早く進むこともあるので、１週間～１０日あたりは特によく観察しましょう。

完成後がシロップの運命を決める

毎日天塩にかけたカワイイ酵素シロップが完成！

でも、待ってください。

発酵した酵素シロップは、そのままだと発酵が進みやがて腐敗します。

これを防ぐためにも、後処理をしていきましょう！

まず、ザルとボウルとシロップ保管用の容器を煮沸消毒して水気を切っておきます。

ボウルとザルはぴったり同じ大きさだと、イチジクの実がシロップに浸ってしまいます。

しっかりと濾したらシロップは専用容器へ移しましょう。

イチジクの実の方も発酵した健康食品そのものです！

そのまま食べてもいいですし、スムージーの中に入れるなどしてもいいですね。

今回もガーゼやキッチンペーパー+輪ゴムかラップで覆って穴をあけておくのがいいです。

そして、保管は冷蔵庫になります。

果肉も同じように冷蔵でも良いですが、スムージーなどミキサーなどにするのであれば冷凍してしまうのも手です。

果肉は冷蔵保存でも発酵が進みますので、早めに食べてしまうのがおすすめです。

酵素シロップを使いまわす方法

使いまわすといっても１杯あれば十分です。

発酵した酵素は、新しく作り始めた酵素シロップの手助けになります。

これによって、発酵が促進される他に豊かな風味がプラスされて美味しい酵素シロップになります。

今回はイチジクを例に紹介しましたが、色んなフルーツを組み合わせたり使いまわすことで、オリジナルの美味しい酵素シロップが作れます。

酵素シロップって意外と大変だと思ったあなた

ここまで見てくださった方で「ええ…意外と大変」と思ったあなた！

おっしゃる通り、酵素シロップを何度も作って試行錯誤した私の最速最善の方法でもこれです。

私の方法であれば、そうそう失敗はないと思いますのでお試しください。

また、イチジク酵素は魅力的だけど面倒くさすぎる・・・

と、いう方は最近イチジク酵素のサプリなんかも出ていますよ。

私はイチジクが大好きなので、味比べをしたいとおもい購入したこともあります。

作るのが大変なだけに、結構お高いですが失敗するよりかはいいですよね。

味は手作りとは違いますが、これはこれで美味しかったです。

キャンペーンをしていて半額で購入できたので、買ってみたのですがお酒で割るのに合いますね。

 

自作のシロップとこのイチジク酵素のサプリメントを混ぜてサワーにしたら、すんごく美味しいです♪

サプりメント単体の場合はレモンをプラスそて青りんごサワーを入れると、これもすんごく美味しいです。

あ、ただの酒好きだというのがバレちゃいましたね(笑)

以上！蛇足となりましたが、これが私のイチジク酵素シロップを作る全てです！

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