「魚介類」の記事一覧（2 / 2ページ目）

くさやの抗菌作用

くさやには優れた抗菌作用がたっぷり名前の通り「臭い」発酵食品の代表として知られている、くさや。トビウオ、シイラ、ムロアジなどの魚をくさや汁に数十時間漬け込んだ後に２日程度天日干しをして、作られます。手間ひまがかかる・・・

くさやは低カロリー！？くさやは、ダイエットに適した食材ということはご存知でしょうか？まずくさやのカロリーについて。くさやは、１００gでもお腹にしっかりと貯まりボリュームや満足感を得ることができる食材です。臭み・・・

臭いの裏には健康が隠れている調理をする時に、臭い香りがすることが特徴のくさや。このくさやは、１６９８年頃から日本で親しまれている食材です。歴史も古く、一般庶民の間では親しまれていた食材とされていました。このく・・・